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ホテルオークラ初代総料理長 伝承品『小野』刻印入り 杉本 出刃包丁 刃渡21cmの詳細情報
杉本の古い出刃包丁、サイズ7寸（刃渡り21cm）、しっかりとした造りの一本です。RYUSEN 丹巖龍包丁3本セット 牛刀、筋引き、ペティ 研ぎ屋にて研ぎ直し済み。表面に『小野』の個人名が刻まれ、裏面には『杉本』の銘が入っています。staub パンプキン ココット 24cm ホワイト。5〜6年ほど前に入手したもので、前所有者より、ホテルオークラ初代総料理長を務め、『日本のフランス料理の父』として知られる小野正吉（1918-1997）氏ゆかりの品であると伝えられた一品になります。エスプーマ アドバンス ボトル ディスペンサー M 新品4個。前所有者はご親族とのことで、同氏の使用品との説明でした。アムウェイ クイーン21ピース鍋セット。ただし、これを裏付ける資料等はありません。ガス自動餃子焼き機 マルゼン MAZ-4 都市ガス 100V。来歴については伝承としてご理解ください。調理器具 mrcao。入手時にはサビや小さな刃こぼれがありましたが、・サビの除去・研ぎによる刃こぼれの修復・柄を新品の水牛柄へ交換を実施しています。エイシン 電気蒸器 M-11 業務用 蒸し器。現在、実用可能な状態です。気まぐれブラック。入手後メンテナンスを施した後は、一度も使用せず保管してきました。長寿 本焼 出雲纯和鋼 日本料理刀。単なる調理道具というより、来歴を含めた背景を持つ逸品として大切にしてきましたが、今回事情により手放すこととなりました。KISEKI 木製ハンドル ミズナラ ペティ ナイフ130mm キセキ。■サイズ刃渡り：210mm（7寸）全長：362mm峰厚：7.5mm重量：320g■状態・サビの除去痕や磨きキズ等あり・研ぎ済み・水牛柄（新品）
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